Siers Cesvaine 6 mēneši

Puscietais Gouda tipa nogatavinātais siers.


 


Nogatavināts 6 mēnešus, siers Cesvaine savā melnajā miziņā katru dienu siermeistara grozīts ieguvis sev raksturīgo piesātināto karameles garšu un izteiktāku kraukšķīgumu, kas raksturīgs jau ilgi nogatavinātiem sieriem.


 

Siera tekstūra lēnām pusgada garumā kļuvusi gluda. Siera krāsa nobriedusi līdz rudens saulei. Nogatavināšanas 24.nedēļā siermeistars katru siera gabalu atsevišķi ar rokām vasko melnā krāsā.


 

Fasējums sadaļā Produkti